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【taobao集運】這才是芋頭燒雞最好吃的家常做法,出鍋看着都流口水,太香了!

2020-11-15  小面姨美...

    莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨

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     ▎ 小面姨美食日記  

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    圖文 ∣ 小面姨

    莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“芋頭燒雞腿”的做法。前兩兩天給大家做過一道肉末芋頭泥的美食,是按照肉末土豆泥的做法烹製而成,這道菜分享給大家之後,很多朋友覺得鮮香好吃又美味,讓我繼續用芋頭再做一款什麼樣的美食。於是,我今天又去菜市場買了一斤芋頭,中午就用它搭配雞腿,給家人做了一道芋頭燒雞腿的美食,同時也把它分享給大家。這道芋頭燒雞腿對我家來説不是一道陌生菜,可以説一種全家人都喜歡吃的家常菜。這菜隔幾天必做一回,天冷吃最好,入味又鮮美,全家人都喜歡吃!

    我家下飯菜,孩子特別愛吃,做法簡單,鮮香營養,每次多吃兩碗飯。芋頭和雞腿搭配在一起燒,味道超棒的,而且葷素搭配、營養均衡,湯汁鮮美,有了這道菜多吃一碗米飯,色澤誘人,芋頭軟糯,秋冬季裏隔三差五就燒這道家常菜,現在正是芋頭上市的季節,秋季多吃一些芋頭對於我們的脾胃有好處,芋頭昨天去菜場看見一大推人正在買芋頭,還挺便宜得,1.5一斤,一次買了5斤,今天就用芋頭做這道芋頭燒雞給家人吃。就着米飯就能吃下好幾碗。這菜再不吃就過季了,配2個雞腿一燒,太下飯了,鮮香吃不厭!現在我把這道“芋頭燒雞腿”美食做法分享給大家,喜歡的朋友可以照着食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關愛。

    芋頭燒雞腿

    葱段 薑片

    蒜片 2個八角 1段桂皮

    2片香葉 幹辣椒段 2勺豆瓣醬

    醬油雞腿2個 芋頭4個

    1、雞腿,芋頭洗淨準備好。

    2、雞腿切成塊沖洗掉血水,鍋中倒入適量清水,雞塊冷水下鍋,放少量料酒去腥味。

    3、大火燒開後,煮3分鐘會煮出大量浮末,用勺子撇去浮沫,再煮2分鐘後撈出沖洗控幹備用。

    4、芋頭去皮切塊,準備些葱段,薑片、蒜片、2個八角、1段桂皮、2片香葉、幹辣椒段。

    5、鍋中倒入適量的食用油,油熱以後放入葱段,薑片、蒜片、八角、桂皮、香葉、幹辣椒段,小火炒出香味。

    6、放入2勺豆瓣醬炒香,口味的朋友可以多放一些。

    7、再放入雞腿肉中火煸炒三分鐘,炒出雞肉多餘的水分,充分煸香雞肉。

    8、加入適量的開水,水的量沒過雞肉,加入適量的醬油拌勻,大火燒開後轉中火。

    9、蓋上鍋蓋燉上10分鐘左右,然後將芋頭放入鍋中。(雞腿肉很容易熟,不要燉太久)。

    10、再繼續一起燉上7-8分鐘的樣子,使芋頭完全變軟熟透入味,我沒有加鹽,鹹淡剛好,然後開大火,翻炒收湯汁,湯汁不要收得太乾,有湯拌米飯很香的。

    11、盛出入盤中,撒上葱花,芋頭軟糯,雞肉很嫩滑,營養美味好吃,很下飯哦。

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